Zillertaler Bergkäse

Käse des Monats

käse des monatsAuf den Heuwiesen und Weiden im österreichischen Zillertal herrscht eine bunte Vielfalt. Durchschnittlich 30-50 verschiedene Arten von Gräsern und Kräutern stehen das ganze Jahr über auf dem Speiseplan der Kühe. Aus der tagesfrischen Heumilch wird in der Zillertaler Heumilch Sennerei dieser Bergkäse. Je nach Reifedauer entwickelt er seinen typischen nussig-pikanten Geschmack.

Unsere Weinempfehlung: Coste di Moro Montepulciano

käse des monatsEin feiner Wein aus den italienischen Abruzzen. Brombeeraromen mit milder,
vanilliger Würze und zurückhaltenden Tanninen machen diesen Wein nicht nur zu einem idealen Begleiter des Zillertaler Bergkäses, sondern empfehlen ihn auch
für anregende Abende mit Freunden!

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